Le Web des Endives

Gratin d'endive

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 6 endives,
• 100 g de gruyère râpé,
• 1 oignon,
• 1 oeuf,
• 1/2 citron,
• 500 g de viande hachée,
• 100 g de beurre, un peu d'huile.

 

Préparation :

Emincer les endives. Les étuver sans excès de cuisson, avec un peu de beurre et de citron. Les égoutter. Emincer l'oignon, le faire blondir à l'huile, ajouter la viande hâchée. Saler, poivrer. Remuer le tout. Beurrer un plat à gratin. Disposer endives et viande en couches alternées. Parsemer de gruyère rapé et noix de beurre. Passer au four jusqu'à l'obtention d'une belle surface dorée.